Kurczak po tajsku

Kawałki filetu kurczaka w kremowym sosie z mleka kokosowego z chili, imbirem i czosnkiem

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(5 głosów)

Kurczak po tajsku

4 porcje

500 g filetu kurczaka
sól, pieprz
2 łyżeczki czerwonej pasty curry*
1/2 papryczki chili
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
2 łyżki oleju kokosowego
1/2 małej cebuli
200 ml mleka kokosowego
1 łyżka sosu rybnego (lub sojowego)
sok z 1/4 limonki
2 łyżki posiekanego szczypiorku
do podania: 200 g białego ryżu
opcjonalnie: trawa cytrynowa, 2 liście kafiru oraz do podania różnokolorowe ostre papryczki

Wskazówki

* Pastę curry można kupić gotową lub zrobić własną: 3 łyżeczki startego obranego imbiru + starte 2 ząbki czosnku + posiekana papryczka chili.

Zapisz(194)

Przygotowanie

Krewetki rozmrozić jeśli były mrożone, obrać i oczyścić. Osuszyć papierowym ręcznikiem.
W międzyczasie nastawić ryż i ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Krewetki wymieszać z obranym i startym imbirem oraz czosnkiem.
Wymieszać składniki sosu w miseczce. Mango obrać i pokroić w kostkę.
Rozgrzać olej w woku lub w dużej patelni, wrzucić krewetki i smażyć na dużym ogniu przez 2 minuty co chwilę mieszając.
Wlać sos i na dużym ogniu zagotować. Po kilkunastu sekundach dodać mango i wymieszać.
Odstawić z ognia i posypać posiekaną papryczką i szczypiorkiem.
Podawać z ryżem i kolendrą (jeśli lubimy).

Pyszny szybki obiad dla miłośników krewetek, z idealnie pasującym do nich soczystym mango. Połączenie idealne! Do tego gotujemy ryż i mamy błyskiem gotowe danie. Dla koloru i smaku posypujemy całość papryczką chili, szczypiorkiem oraz kolendrą. Szybki sos to połączenie kilku składników kuchni azjatyckiej: sosu rybnego, sojowego, limonki oraz słodkiego sosu chili. 0

34.33

kwestiasmaku

W słodkim sosie chili z ryżem

Krewetki z mango w słodkim sosie chili, podawane z ryżem. Pyszny i błyskawiczny sposób na krewetki!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.3(3 głosów)

Krewetki z mango

imbir

słodki sos chili

4 porcje

300 g krewetek
2 łyżeczki startego imbiru
2 ząbki czosnku
1 łyżka oleju roślinnego np. kokosowego
1 mango
do posypania: szczypiorek, 1 łyżeczka posiekanej papryczki chili, kolendra

Sos

2 łyżki sosu rybnego
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżki soku z limonki
4 łyżki słodkiego sosu chili
3 łyżki wody
1 łyżeczki skrobi ziemniaczanej

Do podania

200 g białego ryżu

Zapisz(103)

Przygotowanie

W szerokim garnku lub woku na oleju chwilę podsmażyć starty imbir, starty czosnek, posiekane białe części dymki oraz pastę curry.
Dodać mięso i co chwilę mieszając smażyć przez ok. 10 minut. Dodać pokrojoną w kosteczkę paprykę i wymieszać.
Wlać gorący bulion i zagotować. Dodać sos rybny, przykryć i gotować przez ok. 10 minut.
Dodać suchy makaron i gotować na małym ogniu przez ok. 5 minut.
Wlać mleko kokosowe i jeszcze przez 1 minutę gotować.
Gotową zupę posypać szczypiorkiem (zielone części dymki) i skropić sokiem z limonki.
Można posypać posiekaną chili, kolendrą, różową cebulą.

Dla fanów azjatyckich zup :) jedna z pierwszych na Kwestii Smaku zup tego typu z dodatkiem mielonego mięsa (dla przypomnienia ostatnio podawałam przepis na szybki Ramen z mielonym mięsem). Mięso smaży się z dodatkiem czerwonej pasty curry a potem zalewa bulionem i chwilkę gotuje z makaronem. Można tutaj użyć makaronu vermicelli (w wersji widocznej na zdjęciu) lub makaronu ryżowego. Oprócz pasty curry dodajemy też (dla podkręcenia smaku) sos rybny, limonkę i kolendrę. Świeża różowa cebula dodana na koniec będzie dodatkowym smaczkiem :) 0kwestiasmaku

Gotowa w 15 minut!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Azjatycka zupa curry z mielonym mięsem

makaron sojowy

sos rybny

4 porcje

1 łyżka oleju kokosowego
1 łyżka startego obranego imbiru
2 ząbki czosnku
2 dymki lub szczypiory
2 łyżki czerwonej pasty curry
300 g mielonego mięsa wieprzowego np. łopatka
1/3 czerwonej papryki
1 litr bulionu
3 łyżki sosu rybnego
50 g makaronu vermicelli
1 szklanka mleka kokosowego
kawałek limonki
opcjonalnie: kawałek papryczki chili, kolendra, różowa cebula

Zapisz(198)

Przygotowanie

Dorsza pokroić na porcje (jeśli był mrożony - rozmrozić dokładnie i osuszyć). Doprawić solą oraz pieprzem, delikatnie obtoczyć w skrobi lub mące.
Rozgrzać patelnię z masłem lub olejem. Dorsza obsmażyć z każdej strony po około minucie.
Dodać pastę curry na patelnię a po chwili wlać mleko kokosowe i dodać paprykę w proszku, wymieszać i zagotować. Rybę delikatnie przewrócić na drugą stronę.
Gotować przez ok. 2 minuty aż sos zgęstnieje, w międzyczasie polewając rybę z wierzchu sosem. Skropić limonką lub cytryną, można też doprawić sosem rybnym. Na koniec dodać szpinak i zanurzyć go w sosie.
Odstawić z ognia, posypać wybranymi składnikami do dekoracji i podawać np. na ryżu z ugotowanymi brokułami.

Prosty i szybki do zrobienia obiad z nutą orientalną. Polędwiczki z dorsza krótko smażone na patelni i gotowane w kremowym sosie z mleka kokosowego z dodatkiem tajskiej pasty curry (w skład pasty wchodzą między innymi imbir, czosnek, cebula, chili). Możecie kupić gotową pastę (w każdym sklepie dyskontowym) lub zrobić własną. 0

kwestiasmaku

Filety z dorsza w kremowym sosie z mleka kokosowego ze szpinakiem

Rewelacja! Zrobiłam bez szpinaku, dodałam za to kilka liści kaffiru. Z brązowym ryżem obłędnie pyszne! I do tego robi się błyskawicznie.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(2 głosów)

Dorsz w sosie curry

4 porcje

400 g filetu (polędwiczki) z dorsza
2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej lub mąki pszennej
1 łyżka masła klarowanego lub oleju roślinnego np. kokosowego
2 łyżki czerwonej pasty curry (tajskiej)
125 ml mleka kokosowego
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
2 łyżeczki soku z limonki lub cytryny
opcjonalnie 1 łyżeczka sosu (rybnego)
garść szpinaku baby (sałatkowy)
Do dekoracji np. papryczka chili, płatki chili, świeża kolendra, szczypiorek
Do podania np. ryż, brokuły

Zapisz(467)

Przygotowanie

Kurczaka pokroić na ok. 3 cm kawałki. Wymieszać 1/4 szklanki mleka kokosowego ze składnikami marynaty: curry w proszku, czerwoną pastą curry, cukrem i solą.
Wymieszać z kurczakiem i zostawić na ok. pół godziny w lodówce (lub dłużej, np. na całą noc).
Przygotować sos: do rondelka wlać resztę mleka kokosowego, dodać czerwoną pastę curry, masło orzechowe, cukier, sos sojowy, sól, ocet ryżowy oraz wodę.
Dokładnie wymieszać (np. rózgą), następnie zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu ok. 4 minuty. Odstawić z ognia.
Kurczaka nadziać na patyczki szaszłykowe, polać olejem roślinnym i położyć na patelni grillowej lub na zwykłej patelni. Grillować po ok. 3 minuty z każdej strony na złoty kolor.
Podawać z ryżem oraz podgrzanym sosem orzechowym przelanym do miseczki.
Posypać posiekanymi orzeszkami ziemnymi, papryczką chili, cząstkami limonki. Posypać kolendrą. Można też dodać świeżego ogórka lub surówkę.

Pyszne szaszłyki z kurczaka w rewelacyjnym sosie z masłem orzechowym i mlekiem kokosowym. Z dodatkiem czerwonej pasty curry. Pastę tę wykorzystujemy też do zamarynowania kurczaka, obok żółtej przyprawy curry i mleka kokosowego. Proste składniki i jeszcze bardziej proste przygotowanie! Do przepisu potrzebujemy standardowej puszki mleka kokosowego oraz 1 opakowania (saszetki czerwonej pasty curry). Można do szaszłyków użyć filetów z kurczaka lub udźca jeśli wolimy. Sprawdzi się też filet z indyka. W przepisie podane są propozycje dodatków do potrawy. 0

kwestiasmaku

Satay z kurczaka z sosem z masła orzechowego i mleka kokosowego

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(5 głosów)

Tajskie szaszłyki z sosem orzechowym
Tajskie szaszłyki z sosem orzechowym

przyprawa curry

Propozycja podania

ryż / świeży ogórek pokrojony na plasterki / surówka z ogórka / surówka z kapusty

4 porcje

700 g filetu kurczaka
400 ml mleka kokosowego

Marynata

2 łyżeczki przyprawy curry w proszku
2 łyżeczki czerwonej pasty curry
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli

Sos orzechowy

2 łyżki czerwonej pasty curry
1/2 szklanki gładkiego masła orzechowego
2 łyżki cukru
2 łyżeczki sosu sojowego
1 łyżeczka soli
2 łyżki octu ryżowego
1/4 szklanki wody

oraz

krótkie patyczki na szaszłyki
olej roślinny
posiekane orzeszki ziemne
limonka
papryczka chili
kolendra

Zapisz(157)

Przygotowanie

Przygotować sos: wszystkie składniki umieścić w rondelu i mieszając zagotować, odstawić z ognia.
W woku lub na dużej patelni rozgrzać łyżkę oleju i obsmażyć mięso z dodatkiem soli, przyprawy curry, pasty curry i sosu sojowego (krótko, do ścięcia się mięsa).
Zdjąć mięso z patelni, włożyć kolejną łyżkę oleju i podsmażyć na niej pokrojoną w piórka cebulę oraz paprykę pokrojoną na kawałki. Smażyć przez ok. 2 minuty mieszając co chwilę łopatką.
Makaron wrzucić na wrzątek i podgrzewać przez ok. 15 sekund, odcedzić.
Włożyć z powrotem mięso na patelnię z warzywami i razem podgrzać mieszając łopatką, pod koniec dodać szpinak.
Dodać odcedzony makaron oraz sos, wymieszać.
Podawać z posiekanymi orzeszkami ziemnymi, papryczką chili, cząstkami limonki i kolendrą.

0kwestiasmaku

Makaron azjatycki udon lub ramen z mielonym mięsem drobiowym, warzywami i sosem satay - z masła orzechowego i mleka kokosowego.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Makaron udon z mielonym mięsem drobiowym, warzywami i sosem satay

przyprawa curry

makaron udon

2 - 3 porcje

Kurczak

400 g mielonego kurczaka lub indyka (np. filet)
szczypta soli
1 łyżeczka przyprawy curry w proszku
1 łyżeczka czerwonej pasty curry
1 łyżeczka sosu sojowego

Sos

2 łyżki czerwonej pasty curry
100 ml gładkiego masła orzechowego
200 ml mleka kokosowego
100 ml wody
1 łyżka cukru
2 łyżeczki sosu sojowego
1 łyżeczka soli
2 łyżki octu ryżowego lub soku z limonki

Oraz

olej roślinny np. kokosowy
1/2 podłużej papryki
1/2 cebuli
2 garście szpinaku
400 g świeżego makaronu udon lub ramen

Do podania

posiekane orzeszki ziemne
limonka
papryczka chili
kolendra

Zapisz(176)

Przygotowanie

Makaron przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, najczęściej: włożyć go do wrzątku i odcedzić po 5 minutach.
Krewetki rozmrozić, oczyścić, osuszyć, oderwać ogonki. Doprawić solą, pieprzem, czosnkiem w proszku oraz olejem sezamowym (tak samo doprawić pokrojonego w kosteczkę kurczaka jeśli go używamy).
Przygotować warzywa: marchewkę obrać i pokroić na cienkie ukośne plasterki, brokuła opłukać i posiekać, dymkę pokroić na plasterki, cebulę w piórka, czosnek obrać i zgrubnie posiekać.
Przygotować sos mieszając składniki w miseczce.
Rozgrzać łyżkę oleju kokosowego w woku lub dużej patelni. Wrzucić krewetki i smażyć przez ok. 1 minutę, co chwilę zamieszać. Przesunąć na brzeg woka a w wolne miejsce wlać roztrzepane widelcem jajka. Gdy jajka się zetną wymieszać z krewetkami i wyłożyć na talerz.
Do woka włożyć drugą łyżkę oleju kokosowego i podsmażyć wszystkie warzywa oprócz zielonych części dymki, smażyć mieszając co chwilę łopatką, przez ok. 5 minut.
Włożyć z powrotem krewetki z jajkiem oraz makaron. Polać sosem i wymieszać, cały czas podgrzewać. Gdy całość będzie gorąca dodać zieloną dymkę i wymieszać.
Podawać z cząstką cytryny.

Do tego dania będą pasowały zarówno krewetki jak i kurczak (do wyboru). Proste przygotowanie i dostępne składniki. Używamy tutaj transparentnego makaronu zrobionego ze skrobi, danie jest więc bezglutenowe. Z warzyw pasuje młoda marchewka i posiekany brokuł. 0

kwestiasmaku

Z krewetkami (lub kurczakiem), jajkiem i warzywami

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(3 głosów)

Makaron sojowy po tajsku

makaron sojowy

2 porcje

100 g cieniutkiego przezroczystego makaronu tzw. sojowego
125 g krewetek (lub kurczaka)
2 jajka
1/2 łyżeczki sproszkowanego czosnku
2 łyżeczki oleju sezamowego
1 marchewka
kawałek brokuła (ok. 1/4)
1/2 cebuli
2 dymki (biała i zielona część)
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju kokosowego
2 ćwiartki cytryny

Sos

3 łyżki sosu ostrygowego
2 łyżki sosu rybnego
1 łyżka ketchupu
1 łyżeczka brązowego cukru

Zapisz(102)

Przygotowanie

Krewetki rozmrozić, oczyścić, osuszyć i wymieszać z sosem sojowym.
Cukinię pokroić w kosteczkę i podsmażyć, najpierw na suchej patelni, potem dodać łyżeczkę oleju. Odłożyć na talerz.
Na patelnię włożyć pastę curry, łyżkę oleju i chwilę podsmażać. Dodać mleko kokosowe oraz zmiksowane pomidory z puszki bez skórek (lub świeży zmiksowany bez skórki i nasion) i zagotować.
Doprawić solą oraz pieprzem i dodać starty czosnek oraz sos rybny. Gotować bez przykrycia przez ok. 5 minut.
Włożyć krewetki i gotować przez pół minuty, dodać podsmażoną cukinię oraz liście bazylii. Gotować jeszcze przez około pół minuty. Podawać z ugotowanym ryżem.

kwestiasmaku

Łatwe, szybkie i pyszne!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Curry z cukinią i krewetkami

Propozycja podania

100 g ryżu jaśminowego

2 porcje

125 g krewetek
1 łyżka sosu sojowego
1/2 cukinii
2 łyżki czerwonej pasty curry
200 ml mleka kokosowego
200g pomidorów z puszki lub 1 pomidor
2 ząbki czosnku
1 łyżka sosu rybnego
olej kokosowy
bazylia

Zapisz(454)

Przygotowanie

Filety pokroić na mniejsze porcje, rozbić tłuczkiem na filety jednakowej grubości. Doprawić solą, pieprzem, startym czosnkiem, imbirem, skórką z limonki.
Cebulę i paprykę pokroić w drobną kostkę.
Na dużej patelni rozgrzać olej i obsmażyć filety z dwóch stron. Odłożyć na talerz. Na tę samą patelnię włożyć cebulę i paprykę. Smażyć mieszając przez ok. 3 minuty.
Włożyć z powrotem mięso i gdy się podgrzeje wlać bulion. Gotować przez ok. 1 minutę, następnie wlać mleko kokosowe, słodki sos chili, sos rybny i sok z limonki. Zagotować.
Gotować przez 2 minuty przewracając mięso. Oprószyć przez sitko mąką ziemniaczaną jeśli sos nie jest odpowiednio gęsty. Po dodaniu mąki wymieszać sos i zagotować.
Na koniec posypać kolendrą (lub bazylią). Podawać z ryżem.

To pomysł na szybki obiad z filetów drobiowych, zanurzonych w sosie z mleka kokosowego z dodatkiem słodkiego sosu chili i limonki. Aromatycznie i przepysznie! Ten przepis to dowód na to, że pyszne dania orientalne można zrobić w domu, małym nakładem pracy, w niecałe pół godziny :) Polecam wszystkim miłośnikom kuchni azjatyckiej! 0

124.83

kwestiasmaku

Z dodatkiem papryki i słodkiego sosu chili

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(12 głosów)

Filety drobiowe w sosie limonkowo-kokosowym
Filety drobiowe w sosie limonkowo-kokosowym

3 porcje

400 g filetów kurczaka lub indyka
2 łyżeczki startego czosnku
1 łyżka startego imbiru
starta skórka z limonki i sok z 1/2 limonki
1/2 czerwonej cebuli
1 i 1/2 papryki (np. różnokolorowej)
2 łyżki oleju (np. kokosowego)
125 ml bulionu
250 ml mleka kokosowego
3 łyżki słodkiego sosu chili
1 łyżka sosu rybnego
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
do podania: świeża kolendra lub bazylia oraz ryż

Zapisz(108)

Przygotowanie

Rybę pokroić na porcje, doprawić solą oraz pieprzem i obtoczyć w mące.
Rozgrzać dużą patelnię, roztopić olej, zwiększyć ogień i włożyć filety.
Smażyć przez ok. 2 - 3 minuty, następnie delikatnie przewrócić rybę na drugą stronę i smażyć przez ok. 2 minuty.
Zmniejszyć trochę ogień pod patelnią. Pomiędzy rybę wlać na patelnię mleko kokosowe, słodki sos chili oraz sos rybny.
Potrząsając delikatnie patelnią przemieszać składniki sosu. Gotować przez ok. 1 - 2 minuty. Na koniec skropić sokiem z limonki i posypać bazylią.
Podawać z ugotowanym ryżem i np. z fasolką szparagową.

Pyszny dorsz w kremowym sosie z mleka kokosowego, z limonką i słodkiem sosie czhili. Szybkie przygotowanie a efekt wow. Idealnie komponuje się z ugotowaną zieloną fasolką szparagową oraz ryżem. 0

kwestiasmaku

Z mlekiem kokosowym i limonką

Filety dorsza w sosie słodkim chili z mlekiem kokosowym oraz limonką.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(3 głosów)

Dorsz w słodkim sosie chili
Dorsz w słodkim sosie chili

4 porcje

ok. 600 g filetów dorsza atlantyckiego bez skóry
sól, pieprz
1 łyżka mąki kukurydzianej (lub pszennej)
2 łyżki oleju kokosowego
165 ml mleczka kokosowego
80 ml słodkiego sosu chili
1 łyżka sosu rybnego
1/2 limonki
kilka listków bazylii

do podania

ryż
np. zielona fasolka szparagowa (mrożona)

Zapisz(281)

Przygotowanie

W garnku na oleju przez moment podsmażyć pastę curry, dodać pokrojony w kostkę filet z kurczaka i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 3 minuty.
Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i dalej podsmażać ok. 1 minutę, w międzyczasie doprawić solą oraz pieprzem.
Dodać pokrojoną w kostkę cukinię i co chwilę mieszając smażyć przez następne 2 minuty.
Dodać curry w proszku oraz sos rybny, wymieszać następnie wlać gorący bulion i zagotować. Gotować przez ok. 2 minuty.
Dodać (przełamany jeśli jest długi) suchy makaron i gotować zupę przez ok. 3 minut.
Dodać mleko kokosowe, sok z limonki i posiekaną bazylię, wymieszać i odstawić z ognia. Podawać z zieleniną.

Zupa z dodatkiem curry i mleka kokosowego, z cukinią, kurczakiem oraz orientalnym makaronem. Możemy do niej użyć dowolnego makaronu np. pszennego ramen, udon czy bezglutenowego ryżowego (wstążki) lub vermiselli. Sprawdzi się żółta i zielona cukinia lub tylko jednego koloru. Z zieleniny pasuje bazylia, kolendra a nawet natka. Bardzo szybki, błyskawiczny do zrobienia obiad. 1

kwestiasmaku

Z orientalnym makaronem (typu ramen, chow mein lub ryżowym)

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(2 głosów)

Zupa curry z kurczakiem i cukinią

4 porcje

1 łyżka oleju kokosowego
2 łyżeczki czerwonej pasty curry
1 pojedyncza pierś kurczaka
1/2 cebuli
300 g cukinii (zielona i żółta lub jednego koloru)
1 łyżeczka przyprawy curry w proszku
1 łyżka sosu rybnego
1,5 litra bulionu warzywnego
100 g suchego makaronu orientalnego, dowolnego (np. ramen, chow mein, ryżowy)
200 ml mleka kokosowego
1 łyżeczka soku z limonki
bazylia lub kolendra (dla chętnych)

Zapisz(578)

Przygotowanie

Rozgrzać wok z olejem, dodać obrane i drobno starte: imbir oraz czosnek.
Dodać pokrojone na plasterki białe części dymki oraz papryczkę chili. Smażyć przez około 1 minutę na umiarkowanym ogniu, co chwilę mieszając łopatką.
Dodać kurkumę, curry oraz pokrojoną na ukośne oraz cienkie plasterki marchewkę.
Po chwili dodać pokrojoną na półplasterki cukinię i małe różyczki kalafiora. Mieszając co chwilę łaopatką smażyć składniki przez około 2 - 3 minuty.
Dodać pokrojone pomidorki koktajlowe i chwilę razem podsmażyć.
Wlać bulion i zagotować, następnie dodać mleko kokosowe i również zagotować.
Dodać sos rybny, cukier oraz sok z limonki. Gotować przez około 1 minutę, na koniec wymieszać ze szpinakiem. Na koniec warzywa mają być ugotowane al dente, lekko chrupkie.
Posypać posiekaną zieloną częścią dymki (około 2 - 3 łyżki) i podawać z ryżem oraz bazylią.

Wegetariańskie jedzonko w stylu tajskim, które można zrobić nie tylko na obiad ale i na kolację na ciepło. Lekko chrupiące warzywa w sosie z mleka kokosowego, z aromatem imbiru i limonki. Pomidorki koktajlowe dodają lekko kwaśnego smaku co równoważy słodki smak mleka kokosowego. Z warzyw wybrałam cukinię, brokuła, szpinak oraz marchewkę. Możecie trochę pokombinować i dać inne warzywa czy proporcje, zgodnie z tym co lubicie lub macie w domu do wykorzystania :) 0

134.92

kwestiasmaku

Warzywne curry z cukinią, brokułami, szpinakiem, marchewką i pomidorkami koktajlowymi

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.9(13 głosów)

Curry z warzywami z mlekiem kokosowym

sos rybny

pomidorki koktajlowe

2 porcje

2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżka startego imbiru
2 ząbki czosnku
2 dymki
1 papryczka chili
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki curry w proszku
1 mała marchewka
200 g cukinii
200 g brokuła
100 g pomidorków koktajlowych
100 ml esencjonalnego bulionu wege*
400 ml mleczka kokosowego
1,5 łyżki sosu rybnego
szczypta cukru
1 łyżka soku z limonki
garść szpinaku

Do podania

100 g białego ryżu np. jaśminowego
bazylia

Wskazówki

* np. z eko kostki lub domowego

Zapisz(313)

Przygotowanie

Makaron ryżowy włożyć do garnka, zalać gorącą i odstawić na 15 - 20 minut do namoczenia.
Przygotować warzywa: czerwoną cebulę obrać i pokroić na półplasterki. Marchewkę obrać i pokroić na cienkie plasterki. Paprykę i cukinię pokroić na podłużne kawałki.
Rozgrzać wok lub dużą i głęboką patelnię, wlać łyżkę oleju i dodać pokrojone w kosteczkę tofu. Obsmażyć na złoty kolor, przez około 4 minuty, odłożyć na talerz.
Wlać kolejną łyżkę oleju i wrzucić warzywa. Smażyć je przez ok. 4 minuty, co chwilę mieszając łopatką, doprawić solą.
Do miseczki wbić jajka i roztrzepać je widelcem. Przesunąć warzywa na brzeg woka, w wolne miejsce wlać ostatnią łyżkę oleju i wlać jajka. Smażyć jak omlet bez mieszania przez ok. 1 - 2 minuty, następnie przełożyć go na warzywa.
Dodać sos Pad Thai, odłożone tofu, ostry sos sriracha i wymieszać.
Wyłowić makaron z wody i przełożyć go do woka. Całość smażyć co chwilę mieszając, do czasu aż makaron będzie ugotowany. Jeśli makaron nie jest wystarczająco miękki, można podczas smażenia podlewać go wodą, w której moczył się makaron.
Na koniec wymieszać makaron z odsączonymi kiełkami, posiekanymi orzechami i szczypiorkiem i chwilę razem podsmażyć.

Pyszny i szybki do zrobienia Pad Thai, w wersji z mnóstwem warzyw oraz tofu. Warzywa te to: papryka, marchewka, czerwona cebula i cukinia. Przygotowanie polega na obsmażaniu składników, wymieszaniu z sosem i namoczonym wcześniej makaronem ryżowym. Dodatkami typowymi dla tej popularnej potrawy są też jajka, orzeszki ziemne oraz kiełki fasoli mung. W przepisie macie wskazówki jak zrobić danie przy użyciu gotowego sosu dostępnego w sklepach, jak i sosu samodzielnie skomponowanego z podanych składników. 0

kwestiasmaku

Przepis można wykonać z gotowej pasty Pad Thai (potrzebujemy na tę ilość składników 140 g pasty) lub też samemu zrobić sos ze składników podanych pod przepisem.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(2 głosów)

Pad Thai z tofu i warzywami

tofu

orzeszki ziemne

sriracha

3 - 4 porcje

200 g makaronu ryżowego wstążki
1 mała czerwona cebula
1/2 marchewki
1 podłużna czerwona papryka
1/2 małej cukinii
4 łyżki oleju roślinnego
180 g tofu
2 jajka
140 g gotowej pasty Pad Thai lub domowy sos*
2 łyżeczki ostrego sosu sriracha
80 g kiełków fasoli mung, odsączonych
4 łyżki posiekanych orzeszków ziemnych, prażonych i solonych
4 łyżki posiekanego szczypiorku

Wskazówki

* domowy sos Pad Thai: 6 łyżek sosu rybnego, 2 łyżki soku z limonki, 3 łyżki cukru, 4 łyżki wody, 2 łyżeczki pasty tamaryndowej (lub więcej w zależności od intensywności pasty)

Zapisz(54)

Przygotowanie

Do woka lub szerokiego rondla wlać olej i dodać pokrojoną w kostkę cebulę oraz paprykę. Smażyć co chwilę mieszając przez około 4 minuty, doprawić solą oraz pieprzem.
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz obray i starty na drobnej tarce imbir. Smażyć przez ok. 1 - 2 minuty. Na koniec dodać przyprawę curry, kurkumę i kumin.
Wlać mleko kokosowe oraz passatę, wymieszać i zagotować.
Dodać pokrojone w kosteczkę tofu i gotować przez około 4 - 5 minut.
Na koniec wymieszać ze szpinakiem. Doprawić sokiem z limonki, podawać z ryżem i posypać świeżą kolendrą.

To pomysł na bardzo szybkie do zrobienia pożywne danie wegańskie z wykorzystaniem tofu. Z dodatkiem warzyw: papryki, cebuli i szpinaku. Dobrym uzupełnieniem do niego będzie ugotowany ryż. 0

kwestiasmaku

Jednogarnkowe curry z dodatkiem tofu i warzyw: papryki, cebuli i szpinaku

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Curry z tofu
Curry z tofu

4 porcje

1 łyżka oleju roślinnego
1 cebula
1 czerwona papryka
2 ząbki czosnku
3 cm świeżego imbiru
po 1/2 łyżeczki przyprawy curry, kurkumy i kuminu
500 ml mleczka kokosowego
125 ml passaty pomidorowej
180 g tofu
80 szpinaku sałatkowego
1 łyżka soku z limonki
200 g białego ryżu
świeża kolendra

Zapisz(2412)

Przygotowanie

Filet z łososia poporcjować i krótko obsmażyć (po 1 minucie z każdej strony) na 2 łyżkach oliwy. Zdjąć z patelni, patelnię wytrzeć i dodać pozostałą łyżkę oliwy oraz starty czosnek i imbir, chwilę podsmażyć.
Dodać mleko kokosowe, słodki sos chili, sos rybny oraz startą skórkę i sok z limonki. Zagotować.
Do gorącego sosu włożyć podsmażonego wcześnej łososia i chwilę pogotować na małym ogniu (ok 2 minuty), następnie przewrócić na drugą stroną i jeszcze chwilę pogotować. Dodać plasterki chili, kolendrę (lub bazylię) oraz plasterki limonki do dekoracji.

Przepis na orientalnego łososia w znakomitym sosie na bazie mleczka kokosowego, z tajemniczym składnikiem - sosem słodko-kwaśnym ;) Głębi smaku nadaje tu jeszcze sok z limonki oraz sos rybny. Danie można przygotować w ciągu pół godziny. Z dodatków wybrałam makaron vermicelli. Sprawdzi się też ryż ewentualnie cienki makaron ryżowy. Jeśli jednak planujecie dopiero zakupy pod ten przepis, to radzę wybrać makaron vermicelli. 0

484.71

kwestiasmaku

Z dodatkiem słodkiego sosu chili

Łosoś w sosie limonkowo-kokosowym. Pyszne i szybkie danie z łososiem gotowanym w sosie z mleka kokosowego z dodatkiem soku z limonki i słodkiego sosu chili.

Zrobiłem wczoraj, petarda! Kwestia Smaku odmienia moje życie :)

Podchodziłam bardzo sceptycznie do tego przepisu, ale efekt był rewelacyjny 😄 Sos przepyszny, idealnie smakował z łososiem.

Przepyszny, na pewno zagości na stałe w mojej kuchni.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7(48 głosów)

Łosoś w sosie limonkowo-kokosowym
Łosoś w sosie limonkowo-kokosowym

Propozycja podania

Ryż lub cieniutki makaron vermicelli (nazywany sojowym, choć często produkowany np. z fasolki mung i grochu) - wrzucić na osoloną zagotowaną wodę, namaczać 4 minuty i odcedzić. Posypać posiekanym szczypiorkiem.

3 porcje

500 g filetu z łososia, bez skóry
3 łyżki oleju
1 łyżeczka startego czosnku
1 łyżka startego imbiru
150 ml mleka kokosowego
1 łyżka słodkiego sosu chili
1 łyżka sosu rybnego
starta skórka z limonki i sok z 1/2 limonki
1/2 papryczki chili
świeża kolendra lub bazylia
do podania: np. makaron vermicelli lub ryż posypany szczypiorkiem

Zapisz(7408)

Przygotowanie

Filety z kurczaka oczyścić z błonek i kostek pokroić w małą kostkę, wymieszać ze szczyptą soli, odłożyć.
Makaron wrzucić na wrzątek, od razu odstawić z ognia, po 4 minutach odcedzić, przelać bieżącą wodą i pokroić na mniejsze kawałki.
Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach lub specjalną obieraczką na zapałki.
Białe i jasnozieloną część pora przekroić wzdłuż na pół i dokładnie opłukać, pokroić na cienkie półplasterki.
Czosnek oraz imbir obrać i zetrzeć na drobnej tarce.
W dużym garnku rozgrzać 1 łyżkę oleju i włożyć marchewkę oraz pora. Mieszając smażyć przez ok. 3 - 4 minuty.
Warzywa przesunąć na brzeg garnka, w wolne miejsce wlać 1 łyżkę oleju i dodać czosnek oraz imbir, chwilę podsmażyć mieszając.
Połączyć z warzywami i chwilę podsmażać mieszając.
Wlać gorący bulion i zagotować. Dodać w międzyczasie sos rybny oraz słodki sos chili.
W gotujący się bulion włożyć kurczaka, wymieszać i gotować pod przykryciem przez ok. 10 minut.
Dodać ugotowany makaron, mleko kokosowe, sok z limonki a także pokrojoną papryczkę chili (bez pestek) i szczypiorek.
Odstawić z ognia, podawać ze świeżą kolendrą.

Ostatni przepis na łososia w sosie limonkowym bardzo posmakował wszystkim domownikom, więc postanowiłam przygotować jeszcze coś w podobnyn stylu, z podobnymi dodatkami. Zupa z kurczakiem okazała się równie pyszna! Z warzywami dostępnymi o tej porze roku: z marchewką i porem. Z pysznym i zdrowym makaronem Vermicelli. Oczywiście z mlekiem kokosowym i sosem słodko-kwaśnym. Coś czuję, że to będzie HIT również w Waszych domach :) 0

1454.73

kwestiasmaku

Zupa azjatycka z kurczakiem i cieniutkim makaronem sojowym, z mlekiem kokosowym, limonką oraz słodkim sosem chili.

Świetna zupa - bardzo aromatyczna i rozgrzewająca. Na pewno do powtórzenia :)

Fantastyczna, przepyszna, rozgrzewająca! Robię ją drugi raz, trzeba trochę się nakroić, ale warto. Od garnka nie mogłam się odczepić ^_^

Zupa rewelacyjna, dziecka nie mogłam odgonić od garnka. Dodana do menu na stałe. Polecam :)

Zupa jak zawsze super, dodaje do niej więcej warzyw i makaronu, bo lubimy gęstsze zupy,... ale wtedy to jest główne danie obiadowe i jesteśmy najedzeni po uszy.

Witam, zupka wyszła obłędna :) Nie miałem sosu rybnego to dałem pół łyżki sojowego

Super smak. Konstystencja w sam raz. Mega pyszota. I ten posmak świeżej cytryny (limonki nie było).

Pyszna, lekka, aromatyczna i rozgrzewająca zupa. Zdecydowanie będę robić częściej. Dziękuję za przepis!

Smaczna zupka w sam raz na tą zimową aurę. Zagości u nas na stałe.

Bardzo szybki, prosty i smaczny przepis. Zupa aromatyczna i rozgrzewająca. POLECAM♥️

Jestem zaskoczona że aż tak prosta, szybka i smaczna jest ta zupa!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7(145 głosów)

Zupa azjatycka z kurczakiem

3 - 4 porcje

300 g filetu kurczaka
50 g makaronu vermicelli* (suchego)
1 marchewka
1 mały por
2 łyżeczki startego czosnku
1 łyżka startego imbiru
2 łyżki oleju roślinnego
1,5 litra bulionu drobiowego
2 łyżki sosu rybnego
2 łyżki słodkiego sosu chili
125 ml mleka kokosowego
sok z 1/2 limonki
1/2 papryczki chili
2 łyżki szczypiorku
świeża kolendra

Wskazówki

* w przepisie wykorzystujemy zdrowy i lekkostrawny tzw. sojowy makaron Vermicelli czyli azjatycki makaron w postaci długich, półprzezroczystych, cieniutkich nitek wykonany najczęściej (wbrew przyjętej nazwie) nie z soi a ze skrobii fasoli mung

Zapisz(1556)

Przygotowanie

Nastawić do ugotowania ryż. Krewetki rozmrozić jeśli były mrożone, oczyścić i usunąć pancerze. Cebulę drobno posiekać, paprykę pokroić w drobną kostkę.
Na patelni na oleju podsmażyć cebulę, dodać starty czosnek i imbir, po chwili dodać pokrojoną paprykę. Smażyć wszystko mieszając ok. 3 minuty.
Dodać krewetki i krótko (1 min) obsmażyć. Dodać mleko kokosowe, słodki sos chili, sos rybny oraz startą skórkę i sok z limonki. Zagotować.
Na koniec dodać plasterki chili oraz posypać kolendrą (lub bazylią), podawać z ryżem.

Krewetki w sosie limonkowo-kokosowym. Pyszne i szybkie danie z krewetkami oraz papryką w sosie z mleka kokosowego z dodatkiem soku z limonki i słodkiego sosu chili. 0

264.77

kwestiasmaku

Z dodatkiem papryki i słodkiego sosu chili

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(26 głosów)

Krewetki w sosie limonkowo-kokosowym

3 porcje

350 g krewetek
1/2 czerwonej cebuli
150 g papryki (np. podłużnej różnokolorowej)
2 łyżki oleju (np. kokosowego)
1 łyżeczka startego czosnku
1 łyżka startego imbiru
150 ml mleka kokosowego
1 łyżka słodkiego sosu chili
1 łyżka sosu rybnego
starta skórka z limonki i sok z 1/2 limonki
1/2 papryczki chili
świeża kolendra lub bazylia
do podania: ryż

Zapisz(685)

Przygotowanie

Nastawić do ugotowania ryż. Krewetki - jeśli trzeba - rozmrozić, oczyścić i usunąć pancerze.
W woku lub dużej głębokiej patelni rozgrzać olej. Dodać starty czosnek i imbir, posiekaną cebulę oraz pastę curry. Smażyć mieszając przez ok. 1 minutę.
Dodać pokrojoną w kostkę paprykę oraz bakłażana (lub pieczarki) i dalej podsmażać mieszając przez ok. 5 min.
Wlać mleko kokosowe, wymieszać i gotować na średnim ogniu przez ok. 8 minut co chwilę mieszając. W międzyczasie dodać sos rybny i liście limonki kaffir.
Dodać krewetki i gotować przez ok. 1,5 minuty, co chwilę zamieszać. Skropić sokiem z limonki i podawać z ryżem.

Pyszne tajskie curry z krewetkami. Dzięki dłuższemu gotowaniu mleka kokosowego powstaje idealnie kremowy, lekko pikantny sos. Rześkości dodaje sok z limoki i suszone liście limonki kaffir. 0

134.69

kwestiasmaku

Z papryką i bakłażanem (lub pieczarkami)

Pyszne tajskie curry z krewetkami. Dzięki dłuższemu gotowaniu mleka kokosowego powstaje idealnie kremowy, lekko pikantny sos. Rześkości dodaje sok z limoki i suszone liście limonki kaffir.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7(13 głosów)

Kremowe curry z krewetkami i mlekiem kokosowym

liście limonki kaffir

sos rybny

4 porcje

100 g ryżu (do podania)
400 g krewetek
1 łyżka oleju (np. kokosowego)
2 ząbki czosnku
1,5 cm kawałek imbiru
1/2 czerwonej cebuli
2 łyżeczki zielonej pasty curry
150 g papryki (np. zielonej i żółtej)
150 g bakłażana (lub pieczarek)
400 ml mleka kokosowego (gęstego, w puszce lub kartonie)
1 łyżka sosu rybnego
3 liście limonki kaffir*
2 łyżki soku z limonki

Wskazówki

* do kupienia w supermarketach na dziale z żywnością orientalną, można ewentualnie zastąpić startą skórką z limonki

Zapisz(3305)

Przygotowanie

Pulpeciki

Mielone mięso dokładnie wyrobić w misce z dodatkami: pastą curry, obranym i drobno startym imbirem oraz czosnkiem, jajkiem, bułką tartą, solą oraz pieprzem.
Wilgotnymi dłońmi uformować nieduże pulpeciki, następnie oprószyć je mąką ziemniaczaną.
Rozgrzać patelnię z olejem kokosowym i włożyć pulpeciki. Gdy się zrumienią od spodu przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.

Sos curry

Na patelnię z pulpecikami dodać składniki sosu w następującej kolejności: najpierw dodać pastę curry w wolne miejsce na patelni i chwilę ją podsmażyć. Potem wlać bulion, sos sojowy i dodać szczypiorek. Przykryć i gotować przez ok. 5 minut, w międzyczasie potrząsnąć delikatnie patelnią w celu przemieszania pulpecików.
Dodać mleko kokosowe i gotować już bez przykrycia przez około 5 - 10 minut (w zależności od użytego mięsa).
Posypać posiekaną chili bez pestek oraz kolendrą. Podawać z kawałkiem limonki i ryżem.

Mięsne pulpeciki z drobiu doprawione czerwoną pastą curry oraz świeżym imbirem i czosnkiem. Gotowane w kremowym sosie z mlekiem kokosowym, również z dodatkiem wspomnianej pasty curry. Danie błyskawiczne do zrobienia, szczególnie gdy mamy gotowe już zmielone mięso. Najbardziej pasuje do nich biały ryż. 0

494.76

kwestiasmaku

Pulpeciki drobiowe w sosie z tajską czerwoną pastą curry i mlekiem kokosowym.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(49 głosów)

Tajskie pulpeciki drobiowe
Tajskie pulpeciki drobiowe

4 porcje

Pulpeciki

500 g mielonego mięsa drobiowego
1 łyżka czerwonej pasty curry
3 cm kawałek imbiru
2 ząbki czosnku
1 jajko
1/2 szklanki bułki tartej
sól, pieprz
1 łyżka mąki ziemniaczanej, skrobi
1 łyżka oleju kokosowego

Sos curry

1 łyżka czerwonej pasty curry
125 ml bulionu
1 łyżeczka sosu sojowego
3 łyżki szczypiorku
125 ml mleka kokosowego

oraz

kawałek papryczki chili
świeża kolendra
limonka
ryż

Wskazówki

Jeśli musimy uniknąć smażenia, możemy upiec pulpeciki w 200 stopniach przez 20 minut. Następnie gotujemy je w sosie jak w przepisie.

Zapisz(2114)

Przygotowanie

Rybę pokroić na porcje, doprawić solą, pieprzem oraz natrzeć połową pasty curry.
Rozgrzać wok lub dużą patelnię i na oleju kokosowym obsmażyć z dwóch stron rybę, odłożyć na talerz.
Wytrzeć naczynie ręcznikiem papierowym, wlać mleko kokosowe, dodać pozostałą pastę curry, koncentrat pomidorowy oraz sos rybny i kafir. Gotować przez ok. 6 minut.
Dodać groszek lub pokrojoną fasolkę a także podsmażonego dorsza. Gotować przez ok. 5 minut.
Skropić sokiem z limonki i podawać z ryżem.

Prosty pomysł na lekkie danie z dorsza w kremowym sosie z mleka kokosowego i czerwonej pasty curry. Rybę doprawioną pastą curry najpierw obsmażam, potem gotuję w mleku kokosowym. Zielony dodatek w postaci groszku cukrowego lub fasolki szparagowej jest raczej symboliczny. Do dorsza w sosie curry podajemy ryż. Pasty curry są dostępne w różnych stopniach ostrości, więc dobrze jest regulować jej ilość tak aby danie wyszło odpowiednie na nasze kubki smakowe. 0

374.7

kwestiasmaku

Curry z dorszem i groszkiem cukrowym (lub fasolką szparagową)

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7(37 głosów)

Dorsz w sosie curry

groszek cukrowy